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18 julho 2015

6 truques que os restaurantes usam pra você gastar mais

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Vídeo do canal MegaCurioso :
08 janeiro 2010

Rir é o melhor remédio

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Adaptado daqui
18 fevereiro 2009

Comportamento no restaurante

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As pessoas tendem a comer mais em grupos do que quando estão sozinhos, pois imitam os hábitos alimentares de outros. Mas há alguns indícios ...
10 outubro 2007

Música alta nos Restaurantes

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A questão da música alta em restaurantes, assim como a cadeira um pouco desconfortável, o ar condicionado frio, o garçom que desaparece depo...
31 agosto 2007

Restaurantes e métricas

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Uma reportagem interessante da revista Forbes mostra as três métricas mais relevantes para um restaurante. Apesar do lucro contábil ser in...
06 julho 2007

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1. Mensuração de marca na Espanha 2. Pequena história de Mental Accounting 3. Viés da unidade 4. Gorjeta
03 julho 2007

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1. Vínculo entre mobilidade social e limites da educação 2. A educação pode ter um importante papel como sinalizador. Um homem (mas não mulh...
04 janeiro 2007

Fraudes em restaurantes de Portugal

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O Jornal de Notícias de ontem informa a descoberta de contabilidade paralela em restaurantes portugueses. A estimativa era de 400 estabeleci...
06 novembro 2006

Restaurantes brasileiros

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Reportagem do Estado de S. Paulo de ontem mostra o bom desempenho das redes de fast-food nacionais. A soma do faturamento do Giraffas, Spole...